Café más barato puede tener más cafeína que uno caro, según Profeco
Un estudio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló que un café de 51 pesos por 100 gramos puede tener más cafeína que uno de 89 pesos. En el análisis, el café Segafredo Zanetti Emozioni, que costó 51 pesos por 100 gramos, tiene 125 mg de cafeína por taza, mientras que el Café Garat Luxury Medio, que costó 89 pesos, tiene 81 mg de cafeína por taza.
El estudio incluyó 33 presentaciones de café tostado y molido, evaluadas en 1,908 pruebas realizadas en establecimientos de Ciudad de México, Monterrey, Mérida y San Luis Potosí. Los precios promedio se calcularon por cada 100 gramos de producto, y la cantidad de cafeína se expresó por una taza de 200 ml preparada con 7 gramos de café.
Otros cafés analizados incluyeron Precíssimo regular, que costó 32 pesos por 100 gramos y tiene 106 mg de cafeína por taza, y La Parroquia de Veracruz, que costó 42 pesos por 100 gramos y tiene 108 mg de cafeína por taza. Por su parte, Blasón Gourmet costó 38 pesos por 100 gramos y tiene 120 mg de cafeína por taza.
El costo de preparar una taza con Segafredo Zanetti Emozioni fue de 3.57 pesos, mientras que con Café Garat Luxury Intenso fue de 6.44 pesos. En el caso de los cafés descafeinados, el Illy Descafeinado costó 169 pesos por 100 gramos y tiene 5 mg de cafeína por taza, mientras que el Café Garat Descafeinado costó 38 pesos por 100 gramos y tiene 2 mg de cafeína por taza.
El estudio también incluyó 24 cafés regulares, 5 descafeinados y 4 mezclados con azúcar o caramelo. Según Profeco, “Los resultados nos permiten comparar ambas variables y encontrar diferencias que no siempre son evidentes al observar los empaques.”
El análisis no permite establecer cuánto influye cada elemento en el precio de las presentaciones analizadas. “Estos cálculos son propios, elaborados a partir de los precios históricos publicados por Profeco, y consideran exclusivamente el café molido,” indicó la institución. Diez productos presentaron incumplimientos relacionados con su información comercial.